Versuikerde honing

We krijgen soms de melding dat onze honing versuikerd of kristaliseerd. Inderdaad, elke kwaliteitshoning zal vroeg of laat versuikeren. De honing is daarom niet bedorven. Het is een volkomen natuurlijk proces. Het is juist een teken dat de honing van goede kwaliteit is en niet gepasteuriseerd of oververhit werd.

Versuikerde honing terug vloeibaar maken

Je kan de gekristalliseerde honing gemakkelijk terug vloeibaar maken door ze in handwarm water te plaatsen. Opgelet! Zorg dat het water niet te warm is. Wanneer uw honing warmer wordt dan 45°C zullen veel vitamines, mineralen en enzymen verloren gaan.