200 liter creme roermachine 400v. Auto sturing

Deze apparaten zijn ontworpen om het honingcrèmeproces uit te voeren.
Het juiste ontwerp van de mengschroef van zuurbestendig roestvrij staal zorgt voor nauwkeurige crematie van honing.
Het crèmeproces moet plaatsvinden in herhaalde cycli "werk - stop". Roeren - 15 min. Roerderstilstand 1 uur.
Goed romige honing heeft een boterachtige consistentie.
Verse honing is dik en transparant. Na enige tijd kristalliseert het op natuurlijke wijze. De juiste kristallisatietemperatuur is 16-18 ° C. Bij hogere temperaturen verloopt het kristallisatieproces langzamer en bereiken de kristallen grotere afmetingen.
Door de honing tot 40 ° C te verwarmen en meerdere dagen te bewaren, gaat de honing van een gekristalliseerde toestand naar een vloeistof.
Het crèmeapparaat heeft een speciale mechanische roerder waarmee u het herkristallisatieproces kunt uitvoeren, waarna honing een ideale "spreidende" consistentie krijgt, vergelijkbaar met chocoladepasta’s. Dit proces omvat cyclische beluchting en intensieve menging van honing gedurende meerdere dagen totdat de juiste consistentie is bereikt.
Het mengen wordt meerdere keren per dag gedurende een periode van ongeveer 10-15 minuten uitgevoerd. U kunt bijvoorbeeld in het begin gekristalliseerde honing toevoegen.. Deze honing, bewaard bij een constante temperatuur, behoudt deze consistentie gedurende vele maanden.

Prijs per product (Stuk): € 1 630,00

---